Η Συνήθεια της Ημέρας: Χωρίς αλάτι...αλλά νόστιμο.

Το αλάτι είναι απαραίτητο συστατικό για τη λειτουργία του οργανισμού, ωστόσο το υπερβολικό αλάτι έχει συσχετιστεί με υπέρταση, έμφραγμα και εγκεφαλικό και συχνά προκαλεί κατακράτηση υγρών που δεν είναι ότι καλύτερο ειδικά όταν προσπαθείς να χάσεις βάρος. Αν θες να περιορίσεις το αλάτι πρέπει να κάνεις 2 πράγματα:
1. Να περιορίσεις τα συσκευασμένα επεξεργασμένα τρόφιμα, έρευνες δείχνουν ότι το περισσότερο αλάτι (75-80%) το λαμβάνουμε από αυτές τις τροφές.
2. Να περιορίσεις το αλάτι που χρησιμοποιείς στο σπίτι. Μια πρακτική λύση είναι να φτιάξεις δικό σου μείγμα μπαχαρικών/μυρωδικών που θα αντικαταστήσει το αλάτι. Δοκίμασε αυτό:
2 κουταλιές σούπας από το καθένα: ξερό βασιλικό, ρίγανη, δεντρολίβανο και θυμάρι + 1/2 κουταλιά σούπας σκόνη σκόρδου + 1 κουταλιά γλυκού σκόνη κρεμμυδιού + 1/4 κουταλιά γλυκού μαύρο πιπέρι. Η σκόνη κρεμμυδιού και σκόρδου δεν είναι υποκατάστατο των αντίστοιχων φρέσκων αλλά είναι χρήσιμα στο συγκεκριμένο μείγμα γιατί δίνουν γεύση χωρίς το αλάτι.